在日本，战后饮食习惯也在发生变化，大米消费量减少，面食和肉类增加，这有利于日本冷冻和冷冻食品工业的发展以及食品工业的发展。室行业。本是一个资源贫乏的岛国，虽然现代工业高度发达，但根据2006年的数据，粮食自给率仅为39％。中，自给率为水产品仅占50％，谷物占28％。本的战后饮食习惯也在发生变化，大米消费量正在减少，面食和肉类也在增加，预计家禽饲料每年的进口量将超过2000万吨。果它们全部在日本生产，则需要500万公顷。“三k”产业（臭，累，危险）没有吸引力：目前只有20万家日本渔业公司，因此50％的水产品必须进口。于这些因素，日本冷冻和冷冻食品工业的发展也促进了冷藏工业的发展。统计，2004年日本冷藏室（非法人企业）数量达到3，431个，其数量达到3302万立方米（1321万吨），其中1，689个在土地，基础设施，运输和旅游部注册的商业冷库。49％，其余51％为独立制冷设备，商业冷库容量为2729万立方米（1091万吨），占冷库总量的83％，17％ ，冷藏存储容量免费使用。业冷库容量为275.18亿立方米，比1975年增加175％，冷库数量从1，254减少到1，153，以及冷藏和冷冻产品的数量（入境量）7123万吨，增加至2063万吨，增长速度快3倍。冻和冷冻（进入）日本产品的数量为523万吨（27％）水产品，570万吨（30％）动物产品，243万吨农产品如水果和蔬菜（13％），冷冻食品。500万吨（26％）和剩余的690，000吨（4％）。本的冷藏配置如下：大城市37％，中型城市17％，渔港16％，其他地区30％，最大的冷库是神奈川县（1， 4700万吨），东京（137万吨），大阪10，000吨，兵库（840，000吨）和其他地点。据温度控制间隔，日本的冷藏在4-10°C时为1％，冰箱在4°C和4％时，冷冻箱在20°C或更低时为85％。本政府主要通过各种法律管理冷藏。前，有关冷藏的法律主要包括以下法律：“建筑法”（抵抗），“火灾法”（防火），“仓库工业法” »（防火，隔热材料，卫生），«高压安全法»。本政府没有对中国等冷藏设施进行强制性年检。细的行业统计日本制冷协会有关于冷藏行业的详细和详细的统计数据。本冷藏协会已在所有县和县进行了40多年。有当地协会和几乎所有的存储公司都是日本冷藏协会的成员。员公司的冷藏量解释了国家的存储量。过90％。本国土交通省批准协会数十年来建立的冷藏行业统计数据，对促进冷藏行业的发展起到了极其重要的作用。本制冷业。国存储协会的中国存储协会分会成立于2008年。目前为止，中国大陆还没有统一的冷藏统计系统。
业中经常引用的冷库数据主要是基于各种不完整的统计数据，根据专家的估算和总结，统计系统不具有权威性，统计数据不完整。本冷藏仓库协会是一家独立的公司，成立于1973年，由日本制冷协会（成立于1948年）的冷藏部门建立。2004年，该小组有38名成员（所有县和冷藏协会）和1，386名成员。员单位的冷藏库容量为2454万立方米（1000万吨）。冷仓储“房地产”和公司的长期管理从投资者的角度来看，日本投资建设冷库，主要由三类机构组成：第一，公司的生产和分销食品投资建设个人用冷库制造公司已经发生变化的制冷存储公司已经发展，第二个是专业物流公司或冷藏公司，第三个是公共银行和指导各级银行和大型贸易公司。了确保粮食安全，资源效率和社会成本节约，日本各级政府参与了各种大型仓库（包括冷库和一般仓库）（或提供土地，提供资助或投资于培训公司）。中国不同，政府拥有的冷藏设施租赁给私营公司，这意味着日本仓储业长期使用两个“仓储管理” “仓库房地产”。然，也有一些大型贸易公司没有商业经验，但有实力投资房地产仓储。府投资公共仓储部门，促进社会资源的有效利用，降低社会成本，避免土地等稀缺资源的激烈竞争。一方面，解决大规模临时投资的问题，更好地回应企业的需求。场需求。此同时，政府只投资建设，而不是投资，维持正常的市场秩序。年来，中国首都“逐步退出竞争性产业”，部分地区已经“编制和暂停”储存地块，大大增加了建设储存设施的成本。种情况继续成为中国仓储业发展和现代化的福气，值得持续关注和后续研究。“存储类型”到日本“过渡”冷库的发展，日本已经存在很长时间了，现在有两种类型的冷库，但许多原来的“存储型”冷藏库已经开始。变为“通过”冷藏。
使在这种情况下，仍然存在一些“存储”冷库，并且业务进展顺利。国仓储协会主张：现有冷库应根据市场需求改进功能，逐步建立冷库冷库物流系统。是解决中国冷藏原产地普遍问题的希望，符合当前国际冷藏行业的发展趋势。协会的下一步应该利用国际经验，鼓励冷藏公司修改其概念并改进其功能。现“商业模式”的创新。此同时，不可能“盲目地改变”。据日本的经验，食品生产企业的一些冷藏食品原料可以继续保留“储存类型”。据中国目前的情况和需求，应继续保持肉类和食品等国家储备。用冷藏仓库占日本冷库的80％。库在过去30年中减少了8％，但冷库容量增加了175％，商用制冷公司数量增加了公共冷藏）仅占49％。而，商业冷藏室的数量占公司冷藏室总量的83％。据专家分析，中国目前没有这方面的统计数据，将“普通肉类工厂”转变为“冷藏企业”。会化冷藏库也应该是少数民族，其中大多数也是企业的自治仓库;中国和日本冷藏行业之间的最大差距可能是冷藏的规模和集约化。国的“普通肉类工厂”，水产品和其他国有企业在计划经济时期没有建造大型冷藏室（约10，000吨），但几家食品公司已经发展许多微型冷藏室（约2000吨）。种情况不仅可以满足中国冷藏食品行业快速发展的需要和食品物流的系统化。藏室的安全管理和冷冻食品的质量都令人担忧。国仓储协会提出了冷库专业化，规模化和社会化的趋势和要求。而，冷凝器价格仅仅依靠协会的“领导角色”显然是不够的，协会也应该从有关部委的最高重要性中受益。产品和物流和谐地将日本三大类水果，蔬菜和花卉市场联系起来，其流通体系非常健康。滨中央批发市场引入了这一体系。
流在市场中实现了物流和市场。机结合（“横滨物流株式会社”）的多方培训改善了果蔬流通体系。改革开放以来，中国已建立了大量农产品批发市场，以及相关部委批准的许多市场，但与日本相比，无论是市场交易方式（直接现场交易），还有设施和市场支持功能。很多差距。年来，个别批发市场也失去了“物流中心”品牌，并投资了一些物流设施，但“物流”和“市场”仍然是“两个皮肤”，尚未设法停靠。断。流设施被浪费，市场水平没有提高。本原因是投资者和管理者没有系统地分析农业供应链的特征，他们没有优化供应链过程，他们没有创新基于商业模式的商业模式。析最终的市场需求，也没有生产，批发和物流。质量资源的整合只是一个“市场”，包括唱“一人秀”和盲目建立“物流”设施。们相信“横滨物流有限公司”的创作方法和商业模式在日本，我们非常直接地提到了中国农产品批发市场的现代化。冷冻肉制品的访问和对日本肉类批发市场的批发访问的总体控制使我们感到很多。发肉类市场对中国并不陌生。年前，我们的国有“肉类工厂”就是这样（有先进的屠宰场和附属设施）。冷仓库，加工厂等），一些日常“肉类工厂”屠宰场比日本大（仍然没有拍卖系统），但现在可以说“ ‘肉厂”未被承认’;还有更多的“混合肉类工厂”形成了“冷藏”和“市场”（或“市场”服务的“冷藏”）的商业模式。来的屠宰场和加工厂被改造成一个冷藏仓库，分为数十个和数百个铁笼（吨位），由“市场摊位”的所有者管理和使用。“战斗”和“市场”过度拥挤，可以被视为“忙碌的场景”。然近年来中国有新的牛屠宰场，但我们对加工后“肉类加工厂”的地位感到遗憾，我们更关心的是冷藏仓库和冷冻食品，以及现场的人员和车辆。
日本先进的肉类流通体系不同，我们建议国家有关部门特别关注原“联合肉厂”的现状。（来源：中国仓储协会“日本制冷存储行业调查报告”）日本五种冷库运营MARUHA NICHIRO物流有限公司（川崎冷库）本公司是一家大型企业冷链物流与日本各地的分销网络。本有38个商业仓库，只有“川崎冷藏”是全自动三维冷库，其他是机械化平板式冷藏仓库。个仓库区域都是一个独立的会计单位，不仅可以吸引供应来源，还可以组织公司的供应来源。崎冷库，五层高单层，高30米，容量3万吨（约76，000立方米），一层是计数区，自动立体图书馆从二楼开始，23米高，4，500个装载空间;仓库（用于生产生产公司的冷冻原料），每年加工7万吨货物，年均营业额为2.5倍。库由日本三大自动仓库制造商之一IHI Co.，Ltd。造，建筑成本为每吨10，000吨（2.2立方米），投资在20至25年内收回。十五制冷有限公司（Fandao东方物流中心）该公司成立于1922年，开始加工食品。1966年以来，它是一个商业冷库。前，有10家冷库，总产能为25万吨，在日本排名第五（前者为“每日冷藏”，从120万吨至130万吨），100至3 4吨冷藏和冷藏卡车。们。冷储存设施包括一体式车辆和带有三个常温区域的冷藏车：冷冻和冷藏：大多数是自动化的，还有金属探测器，除霜器，臭氧等。通类型的发展不仅存储原材料，而且还提供一套服务，在超市和餐馆中进行交通处理和分配。允许在温度下分配三种类型的食物。块，一次冷冻和冷藏。滨物流株式会社这是一个新的物流中心（也称为横滨批发市场加工配送中心），是近年来日本经典的冷藏案例。滨丸口绿色水果有限公司（51％），一组10家物流公司，“JCN关东”（39％），以及绿色水果横滨南方市场（10％）的经销商，共同投资了15亿天。Yuan于2006年投入使用。中心目前供应和分销数百家商店（包括团体），大约10，000个送货上门订单和30，000到30，000个分销商品，包括购买和销售。心提供商租金均为50％。中心占地面积12000多平方米，五层高的钢筋混凝土仓库占地面积4000平方米，其中装载车间2，100个（784平方米×5层）和2，400平方米常温仓库是全自动冷藏室（0至-25°C）。过400米的冷藏室，超过4300平方米的冷冻室，600平方米的冷冻室，以及加工和调理车间，转移和计数区，办公室和其他设施。京水产经销有限公司该公司是一个典型的“房地产仓库”，经营冷藏租赁活动，不进行冷库的特定管理。公司位于东京的大田区，拥有五家冷库，总容量为260，000吨（560，000立方米）。是东京最大的冷藏店，也是世界上最大的冷藏仓库之一。存在库区的80％产品是水产品（大多数鲑鱼，每年储存量为9万吨），20％的其他肉类和26万吨储存区平均每年超过12万吨产品。多制冷物流公司，包括日本水产品集团Fifty-Five Chilling和大井物流，都被租给公司的冷库。京都市肉类批发市场该市场是日本农业，林业和渔业部批准的10个批发肉类市场之一，也是最大的市场（日本有22个区域市场）。本的大肉）。由东京都政府投资的“肉类食品市场有限公司”管理，但“市场”投资实体仅提供设施租赁，不直接参与市场。
“市场”中的屠宰，储存，交易，分装和分销活动分别由各种专业公司经营。类检疫由政府机构进行。“市场”占地面积6万平方米，包括市场设施（10，000平方米的办公空间，3000多平方米的商业楼宇，2万平方米的冷库）和设施。宰（17，800平方米）和一天800只动物和2，300头猪被屠宰。场的一般商业过程如下：生产者的生活动物委托给“农业协会”等中介，中介委托给屠宰场和在房间里屠宰的所有生肉。经过现场29个二级批发商冷却后。家拍卖了194家经纪公司，二级批发商将肉类批发销售给每个肉类加工厂，零售公司卖给超市或集团。“市场”有限公司从各个专家公司收取租金。旦所有肉类被出售，她将向批发商，经纪公司，中介机构和生产商支付佣金。
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